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Vitamina C: gran antioxidante

Lic. Adriana Viñas • Feb 24, 2018
La artritis reumatoide y las enfermedades cardiovasculares comparten respuestas inflamatorias e inmunes muy similares, estas aumentan la producción de radicales libres y con ello se incrementa el estrés oxidativo.
Los antioxidantes exógenos, aquellos que se consumen a través de la dieta, (vitamina C y E, betacaroteno o selenio) protegen al organismo del daño oxidativo, que producen los radicales libres.
La vitamina C tiene propiedades de modulación inmunológica: inhibe la inflamación de las articulaciones sin reducir la función protectora del sistema inmune frente a las infecciones.
El requerimiento promedio para adultos es de aproximadamente entre 80 y 90 mg/día. Entonces, ¿qué y cuanto debemos comer? Las frutas y verduras que tienen mayor fuente de vitamina C son el camu camu, naranja, toronja, kiwi, mango, papaya, brócoli, pimientos rojos, entre otras.
El secreto está en consumir alrededor de 5 porciones de frutas y verduras al día. Es así como podemos garantizar cubrir el requerimiento de vitaminas y antioxidantes que necesitamos, para contrarrestar el estrés oxidativo y prevenir enfermedades.

Fuente: 
Carr, A. C., & McCall, C. (2017). The role of vitamin C in the treatment of pain: new insights. Journal of Translational Medicine, 15, 77. http://doi.org/10.1186/s12967-017-1179-7

Autora:
Lic. Adriana Viñas, nutricionista del Centro de Excelencia en Reumatología CER-PERÚ
adriana.vinas@reumatologiaperu.com
CMP: 6647

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